鲫鱼汤—月子餐

鲫鱼汤中含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物以及丰富的维生素和钾、磷、镁、钙、锌、硒等矿物质。鲫鱼中的蛋白质与谷氨酸、甘氨酸、卵磷脂等可以促进新生儿大脑发育,提高脑细胞的质量。鲫鱼中的维生素E可以调理内分泌、抗氧化,有利于产后身体的复原。鲫鱼汤中的不饱和脂肪酸,可以减少体内脂肪的合成,预防心脑血管疾病的发生。鲫鱼中的矿物质,可以促进新生儿骨骼发育,微量元素硒还有较强的抗癌、抗衰老作用。

By Frankstfu

用料

做法步骤

鲫鱼汤—月子餐

1、所有材料,鲫鱼打斜刀,白萝卜切丝,豆腐切块

鲫鱼汤—月子餐

2、做鲫鱼汤我一般先做个煎蛋,因为第一,油煎的荷包蛋在汤里煮了以后,油滴乳化,形成悬浊液,汤就显得特别白,和做鲤鱼汤要先煎鱼一个道理。第二,油煎荷包蛋的蛋白呈疏松的结构,可以吸收鲜美的汤汁

鲫鱼汤—月子餐

3、加适量猪油

鲫鱼汤—月子餐

4、鲫鱼两面煎至焦黄,加滚热的开水(鲫鱼汤要白,加开水是关键)

鲫鱼汤—月子餐

5、大火煮5分钟后,加入豆腐、萝卜丝、枸杞煮开后转小火炖10分钟

鲫鱼汤—月子餐

6、一碗营养的鲫鱼汤就做好了

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